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天友启动“中国优质乳工程”

录入:杨勇      审核:高国民      发布时间:2017-03-15

    2月5日,备受关注的中央一号文件正式公布,文件指出:推进农业供给侧结构性改革,紧紧围绕市场需求变化,以提高农业供给质量为主攻方向,以体制改革和机制创新为根本途径。

    作为大型国有企业、农业产业化国家重点龙头企业的天友乳业,以创建“中国优质乳工程”为契机,积极响应、大力推动农业供给侧结构性改革实践。“天友乳业深入学习,坚持市场需求导向,主攻农业供给质量,注重可持续发展,加强绿色、有机、无公害的乳制品供给。优质乳工程的实施,将逐步实现天友的乳品质量标准达到乃至赶超欧美标准,国内乳业面对‘洋奶’有了充足的底气。这将是天友实现再一次质量飞跃的重要举措。”天友乳业总经理费睿对正在实施的中国优质乳工程将要产生的重大效应充满了信心。

    从7万头安全奶牛

    走向中国优质乳

    据介绍,为从源头上建立起现代乳业的全产业链,保障乳制品的营养健康高标准,天友从2009年开始实施“重庆市7万头安全奶牛行动计划”。截至目前,天友在全国建成17个现代牧场,掌控4.5万头奶牛资源,掌控了重庆地区95%以上的优质奶源。此外,市农投集团和天友乳业通过在四川、宁夏、陕西投资建设现代化生态牧场,已经实现了优质奶源全国布局的战略目标。除此之外,天友乳业放眼全球,整合全球优势奶源,积极与澳大利亚、欧洲等乳业发达国家的世界一流乳品企业对接,充分利用国际、国内两个资源,进一步增强天友的奶源优势。

    从“7万头安全奶牛计划”到实施“中国优质乳工程”,是天友乳业敏锐捕捉消费升级战略机遇,积极推进农业供给侧结构性改革,发挥西南乳业龙头企业的又一重大战略举措。

    “中国优质乳工程全面实施乳制品加工工艺标准化监管,涵盖了生乳、工艺和产品等方面,确定了牛奶生产全过程的关键控制点,为我国奶牛养殖业实现从数量发展到优质发展奠定了坚实的技术基础。相比欧美等奶业发达国家的现行标准,中国优质乳工程对牛奶的全产业链关键点的标准要求更加严格。”费睿表示,中国优质乳工程承载着让国人喝上好奶的使命,是贯彻落实奶业“十三五”规划的关键,也是落实“健康中国”战略的实际举措。

    优质乳工程定义

    健康牛奶新标准

    中国优质乳工程是由包括天友乳业在内的国内主要乳品企业联合倡议发起的一项关于乳制品营养质量标准的系统化工程。

    据天友乳业相关负责人介绍,“优质乳工程”包括三个主要内容:一是创建优质乳标识制度,并依法运用和监管;二是推动奶牛养殖技术升级,以保障优质原料奶的稳定生产、供给;三是全面实施乳制品加工工艺标准化监管,彻底消除企业随意改变工艺的乱象,确保为消费者提供营养丰富、安全可靠的优质乳制品。

    该负责人还透露,巴氏鲜奶是优质乳工程最具代表性的牛奶品类,主要是它对于奶源的品质要求是所有品类中最高的,而巴氏鲜奶在目前天友的产品结构中已经占据了超过50%份额。优质巴氏鲜奶要求原料奶要达到优质乳工程制定的“特优级”标准,也就是说原料奶首先就要远高于美国、欧盟的现行标准。

    “具体来说,优质原料奶的核心指标包括乳脂率、乳蛋白率、菌落总数和体细胞数。国际上,原料奶达到优质的基本参数是乳蛋白率不低于3.0%,体细胞数不超过75万个/毫升,菌落总数不超过10万个/毫升。按照我国奶牛生产实际情况,优质乳工程建议原料奶按如下标准分为特优级、优级、优良级和合格级4个等级,其中最低要求的合格级原料奶要求乳蛋白率不低于3.1%,体细胞数不超过10万个/毫升,菌落总数不超过2.8万个/毫升。”该负责人表示,优质乳工程的推进和实施,必将全面提升我国乳品品质,让消费者喝到的就是优于国际标准的天友牛奶,必将进一步奠定天友在西南市场的领导地位。

    优无止境

    优质乳彰显天友工匠精神

    “创建中国优质乳工程,天友具有很好的基础。”在天友中国优质乳工程的专家现场会上,国内奶业专家对天友的质量管理、科技研发给予了高度评价,并对天友乳业为创建中国优质乳工程进行的组织动员、设备改造以及技术升级等工作成果予以肯定。

    据介绍,天友乳业先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、乳制品HACCP体系、良好农业规范(GAP)、乳制品良好生产规范(GMP)、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系、诚信管理体系共8个管理体系认证。公司建立了从奶牛养殖到销售服务等全产业链各环节的食品安全管理制度,目前共计建立企业标准体系735项,其中包括技术标准、规范480项,管理制度和标准104项,工作标准151项。公司率先在国内食品行业中设立首席质量官(CQO),并建立公司《食品安全管理办法(首席质量官制度)》。

    2014年,在国家农业部的指导下,开展了农产品质量安全追溯项目建设,进一步提升了公司质量安全控制水平。消费者可以通过手机短信、网站、电话3种渠道查询产品追溯信息,从牧场奶源信息直到产品质量安全情况,全面可查讯,真正让消费者买得放心、用得安心。

    此外,为配合“中国优质乳工程”尽快为消费者熟知,天友乳业还积极参与农业部、中国奶业协会组织的“中国小康牛奶行动”,通过牛奶公益广告宣传、牛奶知识竞赛、专家访谈、牛奶助学等方式宣传奶业成果,普及饮奶知识,提振乳品消费信心。


(来源:3月15日重庆日报7版)

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